Vilcacora – blog o peruánských bylinách a potravinách

Vítáme Vás na našem blogu Vilcacora, kterým Vám chceme přiblížit svět peruánských bylin a zdraví v širších souvislostech. Peruánské byliny můžete nakoupit také v e-shopu Uncaria.cz.

Vilcacora Tormentosa (Uňa de Gato, Kočičí dráp, či Řemdihák plstnatý) je asi nejznámější peruánskou bylinou a jednou z prvních bylin, kterou jsme v roce 2001 začali dovážet do ČR – a i proto jsme se rozhodli pojmenovat tento blog právě po ní.

Věhlas této rostliny sahá až do časů Inků, kteří Vilcacoru využívali k léčbě řady onemocnění. Byla to pro ně „Svatá rostlina“, pro kterou se vydávali z vysokých And do amazonské džungle.

Uncaria Tormentosa - Vilcacora, Uňa de Gato, Kočičí dráp (nikoli dráb) nebo nesprávně Vilkakora.

Vilcacora – Uncaria Tormentosa

Podle legendy jí objevil zkušený bojovník kmene Ashaninka, když se těžce raněný prodíral amazonskou džunglí. Zesláblý a již k smrti unavený upadl na zem a čekal až zemře. V tu chvíli ale náhle uviděl tygra – Otorongo, který drápy a zuby drásal silnou liánu, ze které potom pil vytékající tekutinu. Poté s obdivuhodnou silou vyskočil a ulovil srnu. Když to bojovník uviděl, doplazil se k této liáně a napil se šťávy, která mu ihned vrátila jeho sílu. Poté si všiml, že z liány vyrůstají zahnuté výhonky podobné tygřím drápům a tak vznikl její název kočičí dráp (nikoli kočičí dráb).

Věříme, že díky blogu Vilcacora.cz, budeme dál šířit odkaz peruánských bylin

A chtěli bychom Vás požádat, pokud je Vám myšlenka peruánských bylin blízká, nenechávejte si ji pro sebe a podělte se o ni se svými přáteli.

Přejeme Vám příjemné počtení, třeba u šálku Vilcacory a budeme rádi, pokud nám zanecháte svůj názor, či zkušenost jako komentář pod článkem.

Hodně zdraví přeje Uncaria ČR 🙂

Dračí krev pro psy

10. Leden 2020

přečíst více

9 Komentáře

Violet AO…Maiz Morado…Co to je?

8. Prosinec 2019

přečíst více

0 Komentáře

DVĚ NOVINKY V UNCARII

5. Říjen 2019

přečíst více

0 Komentáře

JAK MALÉ HOUSENKY V PERU CHTĚJÍ POMOCI ZACHRÁNIT NAŠI PLANETU.

22. Září 2019

přečíst více

0 Komentáře

Splněný sen, aneb představte si…

13. Květen 2019

přečíst více

0 Komentáře

V čekárně u doktora, aneb prevence trochu jinak…

6. Březen 2019

přečíst více

0 Komentáře

Nejčtěnější články na blogu

Načítání…

VĚDA, KTEROU LZE PODPOŘIT PŘIRODOU

…Rakovina, cukrovka, astma, alergie, revma, migrény, bolesti hlavy, nervy, nespavost, osteoporóza, neurologické problémy, neplodnost, nedostatečně fungující játra, ledviny močové cesty, a trávicí trakt, imunita, klouby, křečové žily, lupenka cholesterol, vysoký krevní tlak, mykóza, chřipky, infekce, oběhové nemocí – to jenom par příkladu slov, ze kterými se setkal skoro každý člověk, a které vzbuzuji strach. Všechny hovoří o nedostatku zdraví… Zdraví a Život jsou pro každého jedince nenahraditelným darem ale bohužel každého dne neustále ohrožovaným. K jejich ochraně sice máme, vysoce kvalifikované lékaře a zdravotnický personál, ty nejmodernější přístroje, širokou paletu novodobých léků, nejnovější vědecké výzkumy…ale je to opravdu postačující?… Svět ovládly léky chemické, bez kterých si neumíme představit moderní léčbu. Nabízené v bohaté paletě, a jednoduché v použití nestaly se ale bohužel univerzálním všelékem. Mnoho z nich má rychlý, téměř okamžitý účinek. Jejich cílem je rychle zbaveni nás projevů a následků, ale málo kdy příčiny nemoci. A ve většině případů se nedá uniknout i negativním následkům na které z časem budeme muset brát další léky. Mnohdy se tak nezbavujeme samotného onemocnění, zvláště jeho příčin, ale pouze zmírňujeme jeho projevy. Některé léky musíme užívat dlouhodobě anebo i do konce života, přijmout více či méně zatížit organizmus toxinem. Stává se také, že žádné léky nepřináší efekt. Užíváme je, podrobujeme se léčebným zákrokům a procedurám a přes to nemoc postupuje. Může se to týkat různých onemocnění včetně zhoubných nádorů. I co pak? Co však dělat, jestli že se nemoc již projevila a prostředky konvenční medicíny nebyly schopny navrátit organizmu jeho rovnováhu a zdraví? Postačí jen obrátit se na druhou stranu, podívat kolem – přírodní lékárnu máme všude kolem sebe. Pampeliška, lipový květ, třezalka či podběl, zlatobýl, přeslička…. Postačí jen natáhnout ruku – neboť svůj „záchranný kruh“ nám nabízí Matka Příroda. Svět léčivých rostlin v době všudy přítomné chemie je přijímán s nedůvěrou. Ale od nedávna se začíná něco měnit v mentalitě lidi. Pochopili že oddálení od přírody i její sily je obrovskou chybou, která je ničí. I díky Bohu, teď můžeme pozorovat návrat ke „kořenům“, které – jak zapomněli jsme – byly základem léků i klasické medicíny. Používaní bylin jako alternativní léčba se představuje jako bezpečné a překvapivě účinné! I to zároveň jako poslední šance ale také jako i prevence. Výborně doplňuje klasickou léčbu, aniž bychom rezignovali na dosavadní léčbu, máme šanci ji značnou mírou posílit čili PODPOŘIT PŘÍRODOU dnešní VĚDU. …Jsou však také rostliny, které rostou tisíce kilometrů od nás. Jejich názvy pomalu pronikají do povědomí lidí v mnoha zemích světa, lidí kterým přinesly uzdravení či úlevu. Rostou v horách, džunglích, na místech, která člověk ještě nestihl znečistit. Jejich objev nám přináší novou naději. I právě o té naději, a jejich síle si přečtete v dalším článku.

29 ledna 2017

přidal MarKa

MACA MAKA – KRÁLOVNA AND A STRÁŽCE ZDRAVÍ.

Malá, nenápadná bulva, podle odrůdy měnící barvu od bílé, žluté, červené, růžové, fialové po šedou až černou. Jejím domovem, a místem kde se objevila před tisíci lety, jsou vysoké polohy And. Podle staré legendy, která koluje mezi domorodci, byla darem samého indiánského Boha Wirakoci, který do ní vložil všechno to, co dá zdraví a sílu jeho lidu, jeho poddaným. Svým způsobem to odráží i její název Maca Ma-ca – „Z výšin pocházející dobrá potrava, která posiluje“ Maca nebo také maka Byla uctívaná Inky, kteří z ní čerpali svou pověstnou sílu a výdrž. Tehdy určitě nikdo z nich netušil, že Maca udělá tak závratnou světovou kariéru. Díky svým zázračným vlastnostem je dnes známa na téměř celé zeměkouli a poptávka po ní stále roste. Kdo vyzkoušel její účinky – už se jí nechce vzdát. Ty malé bulvy v sobě skrývají nespočetné množství složek potřebných organizmu k tomu, aby fungoval skvěle. Maca byla také jedním z prvních produktů které jsme k nám přivezli. Jejími účinky jsme byli natolik nadšeni, že jsme jí dali hned dva tituly: „Maca královna And“ a také „Strážce zdraví – čili každodenní porce energie z And“. (Dneska po nás tyto tituly opakují i ostatní prodejci macy, bez ohledu na autorská práva, a také bez ohledu na to, jakou kvalitu nabízejí. Protože kvalita macy se může hooodně lišit – ale to je to téma na samostatný článek). O mace bylo sice napsáno už několik knih, ale i nadál je předmětem zájmu vědců a badatelů, kteří nacházejí stále nové a nové argumenty proč je dobré a potřebné ji užívat. HISTORIE JEDNOHO NÁZVU Na českém internetu najdete Macu psanou ve dvou formách Maka i Maca. Historie názvu Maka je jednoduchá: když jsme ji poprvé přivezli do Čech (samozřejmě pod názvem Maca), chtěli jsme usnadnit skloňování – a tak jsme název jednoduše „počeštili“ na Maka. Když ji pak postupně začali dovážet i jiní, začali po nás náš název Maka opakovat. Teď ji můžete najít pod oběma, ale její rodné jméno je MACA… CO NÁM MŮŽE MACA DÁT Česrtvá maca Její účinky jsou hodně široké (a stále se objevují nové). My jsme se hned na samém začátku v roce 2001 snažili o jejich krátké shrnutí do tří slov: VITALITA – ENERGIE – ZDRAVÍ. Použití Macy vychází nejen z tradic, ale také ze stále nových poznatků vědy. Je velmi široké, zmíníme tady jen to všeobecné: regeneruje organismus, navrací a posiluje vitalitu, zvyšuje odolnost organismu, mírní chronickou únavu, deprese, psychické vyčerpání, neurózy, užívaná studenty zlepšuje paměť a schopnost učit se, osobám vyššího věku Maca pomáhá udržet pevnost kostí a sílu svalů, užívaná delší dobu pomáhá udržet dobrý zrak a sluch, osvěžuje paměť, dodává vitalitu a tím posiluje sebevědomí, je nepostradatelnou výživou nemocných, mírní vedlejší účinky chemo a radioterapie, urychluje růst vlasů po chemoterapii, pomáhá organismu rychleji navrátit síly, usnadňuje hojení ran, podporuje léčbu anemie, tuberkulózy, akné, nechutenství, je doporučována osobám s vysokou fyzickou zátěží, pomáhá předcházet vzniku osteoporózy a podílí se na její léčbě, zvyšuje odolnost organismu, zpomaluje proces stárnutí, pomáhá při anemii, nechutenství. Jednou z jejích vzácných předností je pozitivní vliv na plodnost zároveň mužů i žen. INDIÁNI TO VYJADŘUJÍ VĚTOU: „MACA MÁ MOC DAROVAT BEZDĚTNÝM MANŽELŮM POTOMKY“. A to vše, protože: Maca má pozitivní vliv na tvorbu a kvalitu spermií, pomáhá při impotenci, zvyšuje libido a vitalitu, stimuluje sexuální aktivitu člověka, upravuje nepravidelnou menstruaci, reguluje hormonální činnost. pomáhá při: nepravidelných menstruacích, hormonálních poruchách, při sexuálních poruchách, neplodnosti, impotenci, frigiditě a sterilitě mužů i žen. Maca se stala také oblíbený m prostředkem harmonizujícím organismus ženy v období menopauzy. V průběhu 16ti let naší práce z nás nadšení nad účinky Macy Maky nevyprchalo, a proto jsme se specializovali v dovozu mnoha jejich druhů. Využíváme k tomu nové a nové poznatky našeho odborného zázemí v Peru, vědců a lékařů. Naše nabídka je velmi široká, tak aby všem dala možnost výběru. O Mace budeme psát ještě další články, protože toto téma je díky novým vědeckým poznatkům stále živé. Budeme se věnovat i tématu její kvality, která na našem trhu není vždy žádoucí, a budeme Vás upozorňovat i na pasti, které Vás mohou čekat při nákupu z neověřených zdrojů. Naše texty o Mace najdete téměř u většiny prodejců, ale kvalitu už bohužel ne. Naše texty a popisy se týkají jenom a pouze naší Macy, my si za svou ojedinělou kvalitou stojíme a dohlížíme na ni už 16 let. Je to naší prioritou. A proto také má naše Maca velké uznání na trhu nejen u nás ale i v několika evropských státech. VÍCE NA PERUANSKAMACA.CZ KOUPIT MACU PŘEČÍST VÍCE V HERBÁŘI text©UNCARIA ČR.

9 února 2017

přidal MarKa

Příprava čajů z peruánských bylin

Příprava bylinných kůr vyžaduje disciplínu, čas, ale i potřebné podmínky. Odměnou je celostní působení odvarů jednotlivých bylin nebo jejich směsí, tak jak je po staletí ověřili naši dávní předci. JAK DÁVKOVAT BYLINY K PŘÍPRAVĚ? Byliny jsou záměrně nedrcené, aby bylo možno snadno poznat jejich druh a čerstvost. Protože nedrcené byliny se těžko odměřují uvádíme orientační množství v gramech přepočtených na polévkové lžíce. Pokud lékař nebo zkušený fytoterapeut nedoporučí jinak, tak běžné dávkování je u listů, větviček a kůr je cca od 3 -5 g na den, u vilcacory (uňa de gato nebo také kočičí dráb) 5-10 g. Není třeba se obávat, jestliže vezmete trochu více nebo méně. Výjimkou je Flor de arena, u které je přesné dávkování třeba dodržovat. Tedy rovnou čajovou lžičku byliny zalít sklenkou vroucí vody a ponechat vyluhovat (nesmí se vařit!) JAKÉ MNOŽSTVÍ VODY A JAKOU VODU A NÁDOBU POUŽÍVAT K VAŘENÍ BYLIN? K přípravě odvarů používejte nejlépe pramenitou nebo převařenou vodu z vodovodu. K vaření doporučujeme skleněné žáruvzdorné nádoby nebo smaltované, ocelové (v žádném případě ne hliníkové). Zda je vývar připravován pod pokličkou či nikoli – to není důležité. Chuť a barva odvaru závisí na kvalitě vody a době varu. Pokud je kvalita vody horší anebo není dodržena správná doba varu, může být vývar trochu matný. Nemění se však jeho účinnost. Vody k přípravě odvaru použijte – u listů a větviček cca 700ml až 1 litr a v případě kůry cca 800 ml až 1 litr. Množství použité vody (v případě dodržení doporučeného dávkování byliny) nemá vliv na účinky – můžete použít více či méně. Záleží na množství tekutin, které máte v průběhu dne vypít. Při onemocnění ledvin či prostaty použijte menší množství, tj. 2-3 sklenice. Odvar bude silnější. JAK DLOUHO VAŘIT? Doporučenou dávku byliny zalijte určeným množstvím studené vody a uveďte do varu. Jakmile se voda začne vařit, snižte sílu plamene a na mírném ohni vařte doporučenou dobu. Doba vaření závisí na druhu byliny. Všeobecně platí: měkké části bylin jako lístky a větvičky, vařte od 5 do 10 minut, kůru od 15 do 20 minut. Poté přeceďte vývar, (hned či po několika minutách), nejlépe přes plastové sítko, do džbánku nebo jiné skleněné nádoby. Pijte v průběhu dne – teplé nebo vlahé. JAK PÍT PŘIPRAVENÉ VÝVARY? Vývary se pije 3 x denně. Připravené z kůry pijte 1 hodinu před jídlem nebo 1 hodinu po jídle. Odvary z listů a větviček kdykoli v průběhu dne, mezi jídly. VĚTŠINOU JE DOPORUČENO PÍT BYLINY 3X DENNĚ. ZNAMENÁ TO I VAŘIT JE 3X DENNĚ? Odvary si připravte vždy ráno na celý den. Pokud chodíte do zaměstnání, vezměte si je s sebou v lahvích. Nemusí se přechovávat v chladničce a nejlépe chutnají při pokojové teplotě. MOHOU SE ODVARY PŘECHOVÁVAT V TERMOSCE? Někteří to doporučují. My zastáváme názor, že to není vhodné s ohledem na možnost nežádoucích reakcí vlivem dlouhotrvající vysoké teploty. Pokud chcete termosku použít jen jako transportní nádobu, vlijte odvar po částečném zchladnutí. MŮŽE SE ODVAR PŘECHOVÁVAT V LEDNICI? Může, ale není to nutné. MŮŽE SE PŘIPRAVIT VÝVAR VEČER A PÍT AŽ DRUHÝ DEN? Může, ale vždy je lepší, pokud od přípravy do vypití je kratší doba. PŘECHOVÁVÁNÍ VÝVARU. Připravené vývary nepřechovávejte na slunci, skleněné nádoby doporučujeme zastínit či přikrýt, aby se zamezilo dlouhodobému působení slunečního světla. MOHOU SE PERUÁNSKÉ BYLINY VAŘIT SPOLEČNĚ NEBO MÍCHAT PO UVAŘENÍ? * Peruánské byliny se v zásadě nemíchají do směsí. Výjimku tvoří společná příprava Vilcacora+Tahuari, Vilcacora+Chuchuhuasi, Vilcacora+Ubos, Vilcacora+Muňa-Muňa, Muňa+Wira, Vilcacora+Chanca piedra a Chanca piedra+Cola de caballo. Pokud připravujete společně dvě byliny – kůru a lístky (např. Vilcacoru a Muňa-Muňa), nejprve vařte 10 minut Vilcacoru, dodejte Muňa-Muňa a společně ještě dalších 10 minut vařte. Pokud pijete 2-3 různé byliny za den (a vaříte je samostatně) nesmí se po uvaření smíchat. Je nutné i ponechat odstup 20-30 minut mezi pitím různých druhů. Pokud se jedná o sestavu očistných bylin, složenou z Manayupa, Hercampuri a Flor de Arena, tak se nemají pít v jednom dni v kombinaci. Nejlépe je pít 1 očistnou bylinu 2 týdny nebo 1 měsíc (v závislosti na zvolené délce očistné kúry), následně druhou (2 týdny nebo 1 měsíc) a teprve potom tu třetí. MOHOU BÝT NĚJAKÉ REAKCE PŘI PITÍ PERUÁNSKÝCH BYLIN? Zpočátku se mohou dostavit očistné reakce, jako např. bolesti kloubů, kožní projevy, malátnost, někdy i průjem a nebo pocit zhoršení stavu. Jedná se o tzv. terapeutickou krizi. Tento stav svědčí o působení bylin, obvykle trvá krátce a tyto příznaky ustoupí. Některé byliny působí silně močopudně, zejména očistné, což patří k jejich přednostem. Spolu s močí odchází z organizmu toxické látky. Nenechte se těmito případnými projevy znepokojit a vývary pijte systematicky dále. Eventuálně snižte na 1-2 dny množství byliny. JAK DÁVKOVAT A PÍT SANGRE DE DRAGO? Sangre de Drago pijte ráno na lačno, rozmíchané v malém množství vody (cca 2 lžíce), začínajíc od 3 kapek s postupným zvyšováním o 2 kapky do 10, 15, nebo 20 kapek za den. JAK DLOUHO JE MOŽNO PÍT PERUÁNSKÉ BYLINY? JE NUTNO DĚLAT PAUZY? Preventivně se byliny obvykle užívá 1 měsíc. Ale v některých případech, pokud jste nedosáhli požadovaného účinku, lze i déle (2-3 měsíce). Pak je třeba udělat pauzu, která by měla být minimálně 1 měsíc až 6 týdnů. Výjimkou jsou ucelené bylinné kúry doporučené lékařem, kdy se při závažných onemocněních užívají byliny delší dobu a pauzy jsou kratší. Přestávky se netýkají tzv. superpotravin a maky, kde je možné udělat několik dnů pauzy, ale může být i dlouhodobá konzumace. PRAKTICKÁ RADA: Připravené vývary můžete nosit s sebou (např. do zaměstnání nebo na cesty) v dobře uzavíratelné láhvi, sklenici nebo zásobníku. * Peruánské byliny mají každá v sobě více vlastností a proto je třeba být opatrným při jejich míchání do směsí. Díky různým složkám může takovým sloučením dojít k nežádoucím účinkům nebo změně jejich působení. Na našem trhu se bohužel takové směsi peruánských bylin připravené bez odborných znalostí objevily. Proto je důležité nakupovat u zkušených specialistů, kteří se tomuto tématu zodpovědně věnují a mají odborné zázemí. Jaké máte s peruánskými bylinami zkušenosti vy? Podělte se s ostatními v diskusi pod článkem.

27 února 2017

přidal MarKa

BAREVNÉ A SLADKÉ POHLAZENÍ ZE SKLENICE

Zima se ještě stále nevzdává a venku je šedo-bíle, občas smutno a mdle… Nechybí Vám sluníčko a chuť šťavnatých plodů dozrávajících působením jeho paprsků? Nám ano. A to je jeden z důvodů, proč jsme se začali zajímat i o jiné produkty než jsou sušené bylinky. Mysleli jsme na to jak nám zpestřit ty šedé dny, a proto jsme sáhli až do slunečné Kolumbie… Přivezli jsme odtamtud trochu tropického slunce uzavřeného v extra džemech s výjimečným obsahem exotického ovoce, kterého je v nich celých 75-97 %. Něco co je nejen pro labužníky, něco co chybí na našich stolech a dokáže je rozzářit svými barvami a to nejenom v tomto zimním období. Pohladí a rozehřeje naše chuťové buňky. Je to unikátní kolekce organic extra džemů s nezapomenutelnou chutí. Najdete v nich exotické, zdravé a neopakovatelné zážitky. Zářící barvy Karibiku, vůně And a Amazonie, jemnost klidného a hlubokého Pacifiku i oplývající sladkostí údolí Orinoka. Zásluhu na tom má několik pro nás nevšedních plodů – Aguaymanto, Acai, Guava, Lulo, Mango, Mango+Maracuja… Plodů, které nedozrávaly po cestě v kontejnerech, ale v krásném, čistém a teplém prostředí Jižní Ameriky. Dnes můžeme mít tyto unikátní chutě a barvy i na našich stolech. Mohou změnit chuť našich snídaní, vylepšit pokrmy či dezerty, ale mohou se stát i inspirací Vaší kulinářské praxe při tvorbě nových předpisů. Jsou něčím, co Vám nikdo jiný u nás nemůže nabídnout. Díky organickým plodům nejvyšší jakosti a jejich vysokému obsahu, jsou „naše“ výběrové džemy držitelem mezinárodního certifikátu JAMS ECO CERT. Pamatovali jsme i na diabetiky. Protože myslíme i na nemocné s cukrovkou nebo osoby, které se musí vyhýbat cukru, máme pro ně připravenu speciální sérii slazenou stevií a obsahující až 98% ovoce. Extra džemy bez cukru jsou nejen přirozeně sladké, ale také v paletě přírodních barev obsažených plodů: ZELENÝ – s obsahem kiwi, feijoa, limonka ČERVENÝ – tvoří ho: ostružiny, jahody, andská borůvka, maliny BÍLÝ – obsahuje plody guanabana (anona), pitahaya, jablka ŽLUTÝ – se skladá z mango, maracuja, ananas Džemy bez cukru, s jedinečnou jemnou chutí, mohou ve velké míře obohatit jídelníček nejen diabetiků, ale chutnají i labužníkům a dětem. Jejich jediným nedostatkem je to, že po otevření je třeba je přechovávat v lednici a rychle spotřebovat. Ale jejich chuť ten nedostatek vyrovnává. Budeme se s Vámi dělit o recepty nových pokrmů, využívajících tuto paletu exotických extra džemů a o totéž prosíme i Vás. Společně s džemy jsme přivezli také exotické a na našem trhu ještě neznámé dresingy. Ale o nich až v dalším článku. KOUPIT DŽEMY

1 března 2017

přidal MarKa

MLADÁ PALMA

„CO TĚ NEZABIJE, TO TĚ POSÍLÍ“. Každého dne se spousta z nás potýká s problémy, které nese život. Je jich hodně a jsou různé. Za některé ani nemůžeme, padají na nás neočekávaně, znenadání, a my si je vysvětlujeme jako náhodu a nebo osud. Ale jsou i takové, které způsobí lidé z našeho okolí, a co je nejhorší – nejen pro svůj profit, ale i pro radost z toho, že někomu znepříjemní život… To bolí nejvíce a často jsme proti tomu bezmocní, nevíme s tím rady a situace se mnohdy zdá být beznadějná. Ten příběh o palmě nese poselství, které může každému pomoci překonat těžké chvíle. Proč jsem jako první příběh vybrala ten s palmou? Je nám blízký. Sami jsme prožili něco podobného jako ta palma, a její příklad nám pomohl překonat problémy v jedné naší životní situaci. Přetrvat to co nás potkalo v roce 2007 po 6 letech naši těžké průkopnické práce…Myslím že náš příběh může někdy někomu pomoci, a proto jsem se rozhodla ho zveřejnit. Pokud Vás to zajímá, tak prosím čtěte dál. Pokud ne, můžete rovnou přejít dolů k příběhu Mladá palma. Psal se rok 2001, kdy společnost Uncaria jako první přivezla do Čech myšlenku, informace a první byliny z Peru. Jako opravdové průkopníky nás to stálo ohromné úsilí, spousty peněz a čas, o který jsme okrádali rodinu. Propadli jsme tomu projektu úplně. Aby dnes byliny byly tak běžně dostupné, museli jsme absolvovat velmi trnitou a náročnou cestu po mnoha institucích. Připravili jsme věrohodné materiály o jejich vlastnostech, s velkým úsilím jsme budovali naše know-how. Překážky byly tak velké a tak neuvěřitelné, že několikrát už jen málo chybělo abychom to nevzdali. Jenže nad starostmi, které nás trápily, stále převládala chuť podělit se s lidmi o to, o čem jsme se dozvěděli při naší návštěvě v Peru. A tak jsme šlapali trnitou cestou dál… Internet v té době byl ještě v plenkách, takže jsme museli jezdit, a lékařům i zákazníkům vše vysvětlovat osobně. A tak nám utíkaly dny, měsíce i léta až do roku 2006, kdy jsme měli již vybudované nějaké jméno klientelu a i své velkoodběratele. Na základě doporučení jednoho našeho známého, který k nám do firmy začal dost často docházet, jsme zaměstnali jeho přítelkyni ze Slovenska. Slečna se velmi ochotně učila nejen o bylinách ale i o činnosti společnosti. Věřili jsme ji a měli jsme s ní do budoucna velké plány… Ale přišlo léto 2007, kdy slečna nenadále „onemocněla“, poštou nám poslala dohodu o ukončení pracovní smlouvy a my jsme začali tušit, že se něco nekalého děje… Inventura skladu odhalila, že chybí desítky kil suroviny v pytlích – ale to nebylo ještě to nejhorší. Naši věrní velkoodběratelé nás začali kontaktovat s tím, že prý jsme skončili, a že dostali nabídky nové společnosti z Jablonce n.N. kterou tvoří mladý a progresivní tým – shodou okolností náš známý a jeho přítelkyně, kterou jsme vyškolili… Asi si umíte představit, jaký to byl šok a velké zklamání. Celé naše know-how bylo dokonale okopírováno. Dokonce až tak, že i chyba v našem letáku se objevila v materiálech té nové firmy. Okopírovány byly všechny naše databáze a proto se dostali ke všem našim klientům… Začali prodávat byliny pocházející z našeho skladu a protože byly, jak se říká „za pět prstů“, jejich ceny nastavili a komentovali tak, aby nás v pomlouvačné kampani co nejvíce poškodili. Dá se říct, že podvod byl zaplánován do všech detailů. Jak sofistikovaně si počínali dokresluje i případ s naším letákem. V té době jsme si ho tiskli sami a bylo na něm telefonní číslo pro příjem objednávek. Telefony ale přestaly zvonit a my jsme zjistili, že na letáku je telefonní číslo změněné… Stáli jsme před existenčním problémem – nebylo na nájem, nebylo na nové zboží, nebylo na výplaty. Pokoušeli jsme se hledat spravedlnost u příslušných orgánů, ale marnost nad marnost… A „pachatelé“ vesele pokračovali dál. Nevím, jak by to skončilo, kdybychom neobjevili ten příběh o palmě. Dodal nám sil. A začali jsme vše znovu – restartovali jsme naši firmu. Bylo to opět náročné. Ale věděla jsem že to nemůžu vzdát, příběh o palmě mi dodával sílu v pokračování. A stalo se. Po letech opět těžké práce jsme vyrostli na ještě větší a silnější firmu než předtím. Naše síla je především v POCTIVOSTI, UPŘÍMNOSTI, ZODPOVĚDNOSTI a KVALITĚ. Že to nás opět stálo hodně? Všechno, co je dobré má svoji cenu. „JEN Z DOBRÉHO SE RODÍ DOBRE“ A co naše „konkurence“? Existuje. Ale podle nás je to smutný příběh. Význam takových slov jako poctivost, kvalita, zodpovědnost je jim nadále prostě cizí. Jenom prázdná deklarace. V tom jediném nás nechtěli napodobovat… Za léta působení je za nimi mnoho poškozených lidí, kteří v některých případech přišli i o velké peníze… A oni žijí ve strachu – ohlíží se kolem sebe, nevědí, kdy se dají do pohybu ty příslovečné „Boží mlýny“ a právě proto také mění sídla a provozovny… Tak to ale již je. Jedni čerpají síly z příběhu o palmě a jiní z úplně jiného, který neznáme, ani znát nechceme. A teď konečně slíbený příběh o palmě: MLADÁ PALMA Na břehu oázy rostla mladá palma. Jednoho dne tamtudy procházel člověk, který měl neustálou potřebu ubližovat jiným a ničit vše kolem. Podíval se na malou palmu, vzal těžký kamen, položil ho v její koruně a šel dál, škodolibě se usmívajíc… Vyděšená palma se snažila rozpačitě a ze všech sil zbavit zátěže – ale marně, poněvadž kámen seděl silně v její koruně. Ale protože se palma nechtěla jen tak vzdát, zapustila silné kořeny, které rostly stále hlouběji do země. A tak dosáhla na vodní žílu, ze které začala čerpala sílu potřebnou k růstu. Teprve teď pocítila, že roste navzdory kamenu, který seděl v její koruně. Brzy stala se největší a nejkrásnější palmou v okolí. Po letech se ten špatný člověk vrátil do oázy a chtěl se podívat na své dílo zkázy. Rozhlížel se kolem po malém trpasličím stromku a nemohl najít palmu které ublížil… Najednou se k němu naklonila nejkrásnější palma v oáze, ukázala kámen ve své koruně a řekla: „Děkuji Ti člověče, ta tvoje zátěž mě udělala silnou!“. Designed by Freepik

3 března 2017

přidal MarKa

6 věcí které byste měli vědět o Mace, abyste se vyhnuli zklamání.

Téma Maky, její kvality a zpracování je dost obsáhlé. Uncaria ČR, která ji jako první uvedla na náš trh, se jejímu dovozu a vzdělávání v tomto oboru věnuje více než 16 let. CO JE DOBRÉ VĚDĚT O MACE, ABYSTE KOUPILI TU SPRÁVNOU A NEBYLI ZKLAMÁNI ÚČINKY: 1. Přirozeným místem výskytu a pěstování Maky jsou vysoké polohy And, jenom v těch podmínkách získává svou sílu a obsahuje všechny látky s blahodárnými účinky na náš organizmus. Pěstování v těch krutých podmínkách je ale náročné a proto je často pěstována v nižších polohách a dovážena a nabízena za nižší cenu. Vědeckými výzkumy byla ale prokázána její nižší účinnost. Bohužel je však u nás prodávaná jako „kvalitní“. Proto je velmi důležité mít ověřený zdroj. Sušená peruánská maca 2. Maka, aby byla stravitelná a organizmus z ní mohl čerpat to nejlepší, musí být pražená nebo gelatinizovaná („vařená“) Tzv. Maka Raw syrová může zatěžovat trávicí trakt, dávat pocit páleni a těžkosti na žaludku a odradit od dalšího užívání. Bohužel, některým peruánským dodavatelům se nechce ji zpracovávat (pražit nebo gelatinizovat – což jsou další náklady) a proto ji nabízejí syrovou. Neinformovaní dovozci a prodejci ji u nás pak nabízejí s hrdým přídavkem RAW (což je u jiných produktů žádané ale u Maky nikoli). Maka gelatinizovaná je speciálním, krátkých procesem vaření zbavena částečně škrobu, který odpovídá za růst svalové hmoty a přibírání na váze (což ale většina lidí nechce). Taková Maka je lépe stravitelná, vstřebatelná a těší se čím dál větší popularitou ve světě. Maca peruánská černá 3. Maka má různé barvy slupky, které mají také vliv na její účinky. Převažuje bílá a žlutá. Černá a červená je raritou a musí být při sklizni pečlivě vybíraná. Nejnovější výzkumy prokázaly, že černá mimo všeobecných účinků podporuje paměť a funkce mozku, červená zase kosti a funkce prostaty. Ale i tu platí, že musí být pražená nebo gelatinizovaná. 4. A důležité upozornění: s ohledem na velký zájem o ní, je bohužel dnes pěstována i v jiných podmínkách než jsou její přirozené, a někdy i za použití umělých hnojiv. Taková Maka již nemusí obsahovat všechny deklarované zdraví prospěšné látky. Proto je velmi důležité, dovážet ji pouze od poctivého a zkušeného pěstitele. 5. Z Maky se vyrábí také extrakty. Mohou mít různou sílu (1:5, 1:10, 1:20…). Jejich účinnost ale záleží nejen na poměru vstupní látky ke konečnému produktu, ale také na místě sklizně suroviny. 6.Maka v kapslích versus extrakt v kapslích. Má Maka v kapslích nějaký smysl? Posuďte sami – kolik kapslí je potřeba sníst, aby byla podána denní dávka Maky? Pokud je obsah kapsle např. 300 mg Maky, pak denní dávka 5 g představuje 16-17 kapslí. Extraktu v závislosti na jeho síle stačí 1-3 kapsle denně. Je velká škoda, že se prodeje maky ujali i obchodníci, kteří o ní a o místě její sklizně nemají ponětí, prodej svých ne vždy kvalitních produktů podporují opsanými texty od jiných, a znehodnocují tak ten jedinečný poklad Inků. Je to škoda, protože mnoho zákazníků odchází se zklamáním z účinků. KOUPIT MAKU V ESHOPU Uncaria ČR v současné době nabízí více než 13 druhů peruánské macy Bylo by velkou chybou nevyužít pomocnou dlaň, kterou nám čistá peruánská příroda v podobě Macy nabízí. ©Uncaria ČR, mgr.M.B.K. Zavřít Napište nám do komentářů, jaké zkušenosti s macou máte vy. Děkujeme Vám.

11 března 2017

přidal MarKa

DOBÍT BATERKY PROSÍM

Pokaždé, když ráno otevřeme oči, hrnou se na nás myšlenky na úkoly které nás čekají. A tak začíná běžný kolotoč. Rodina – děti – práce – domácnost – přátelé – volno časové aktivity nebo sport. Ve všech těchto oblastech bychom chtěli fungovat na sto procent. Žijeme rychle, intenzivně a nervově. Když k tomu přidáme nějaký ten „fast food“ místo oběda, tak nás musí únava a vyčerpání dřív nebo později zastihnout. Nejčastěji její příznaky ignorujeme. Až se jednoho dne na nás zřítí nečekané. A naše tělo křičí: „prosím dobít baterky“. Začátek jara je obdobím, ve kterém na nás ten syndrom únavy nejvíc dopadá. Kdo to nezná? Ale jak se s tím vypořádat? Na štěstí není řešení složité a ani nemusíme hledat daleko. Sáhneme do peruánské přírody, pokladnice plné síly, a načerpáme z ní energii pomocí produktů, které nám jak na dlani nabízí Uncaria. Jaké to jsou „pohonné hmoty“ na dobíjení našich „baterek“? Máme, z čeho vybírat. Nejoptimálnější je spojení síly And a Amazonie. A k tomu se nám nabízejí dvě rostliny. Na prvním místě měli bychom sáhnout po Maka Maca – královně peruánských And a do deštného pralesa pro Camu Camu – nenápadný a téměř zázračný plod nasycený největším množstvím přírodního vitamínu C v přírodě. Ideálním doplněním je Spirulina Andina a Olej Sacha Inchi. Máme ještě k dispozici pomocníky: Chia semínka, Algarrobo, Kakaové boby, 4istou, pravou čokoládu bez alergenů. Dobře by bylo také sáhnout po super potravinách a přidat je do přípravy stravy. NAŠE RADA: Chcete užívat SPIRULINU a brání Vám v tom její charakteristická chuť? Pak pro Vás máme řešení: ZDRAVOU SVAČINKU, která je připravená za pár minut! SUROVINY: 1 lžička andské spiruliny ½ jablka ½ banánu 1 kiwi šťáva z citronu Vše rozmixovat. Možno přidat: kakaové boby, olej Sacha Inchi, Camu Camu, chia semínka a trochu maky. Z těmi přísadami je to opravdová energetická bomba. DOBROU CHUŤ!!! Zavřít Ve stavech většího vyčerpání je dobré pomyslet i na čaj z VILCACORY Ještě lepší výsledek v dobití energie získáte po předchozím očištění organizmu, tak jak je uvedeno v předchozím článku jarní detoxikace aneb očista těla.

2 dubna 2017

přidal MarKa

CO O LEPKU MOŽNÁ JEŠTE NEVÍTE

Údajně až 55 chorob má spojitost s lepkem. Trápí Vás bolesti hlavy, stálá únava, nevolnosti… To všechno může být efektem nesnášenlivosti lepku. Ověř si, jestli se ten problém netýká také Tebe – a co je třeba udělat, abys byl zdravější. Více než 50 onemocnění má spojitost s glutenem (lepkem). Zavřít Co to je gluten? Je to všeobecný název pro skupinu složitých a nestravitelných glykoproteinů, které se vyskytují v semenech obilnin, zvláště pšenice, žita a ječmene. Je to velmi lepkavá, tuhá, průhledná a mazlavá látka, která se přenáší do krve a lymfy. Tam se asimiluje a způsobuje, že se krev a lymfa stávají husté a patologicky změněné. Gluten, ovlivňující přirozené vlastnosti tělních tekutin, má strukturu cizí tělnímu metabolismu; na všechno se lepí a zapouzdřuje menší molekuly např. cukru, cholesterolu, tuků a soli. Ty jsou pak odváděny do krve neúčinně strávené. Vedlejší produkty glutenu se do krve dostávají velmi rychle, dokonce během hodiny, zvláště poškozenými střevními stěnami. Zdravý člověk má ve střevech vydatnou výstelku a příznivou bakteriální flóru, takže mnoho glutenových částic se vyloučí ve stolici. Nemoc však tento ochranný proces naruší; střeva člověka se stávají snadno propustná, takže se gluten přepravuje hlavně tenkým střevem. Odtud se pak dostává do jiných orgánů, jako jsou játra, slezina, slinivka a žlučník, a porušuje jejich funkci. Odhaduje se, že až u 99% lidí, kteří trpí nesnášenlivostí glutenu nebo celiakií, nebyla správná diagnostika. NEJSI NÁHODOU JEDNÍM Z NICH? Pokud máš některý z uvedených příznaků, může to být známkou toho, že nesnášíš lepek. 1. Zažívací problémy takové jako: zácpa plynatost, nadýmání nebo průjmy zejména u dětí se po požití lepku objevuje nadýmání 2. Folikulární keratóza (známá také jako „kuřecí kůže“). Pravděpodobně je důsledkem nedostatku mastných kyselin a vitamínu A, jako vedlejší účinek nedostatečného vstřebávání tuků které je způsobeno poškozením střevních stěn lepkem. 3. Únava nebo pocit únavy po jídle obsahujícím lepek, např.: bílý chléb, těstoviny, pizza, palačinky, housky a rohlíky apod. 4. Diagnostikované autoimunitní onemocnění, jako: záněty štítné žlázy – Hashimotova nemoc, záněty kloubů, vředové záněty tlustého střeva, lupenka, lupus, roztroušená skleróza. 5. Neurologické příznaky, jako jsou závratě nebo pocit nerovnováhy. 6. Hormonální nerovnováha, jako je: premenstruační syndrom (PMS), syndrom polycystických ovarií (POS) nebo nevysvětlitelná neplodnost. 7. Migrény, bolesti hlavy. 8. Diagnostikovaný syndrom chronické únavy nebo fibromyalgie – bolestí svalů a kloubů. 9. Záněty, otoky a bolesti kloubů: prstů, kolen a kyčlí 10. Psychické problémy: obavy deprese poruchy pozornosti (ADD/ADHD) Jak zkontrolovat, zda netrpíš nesnášenlivostí lepku? Nejlepším způsobem na ověření zda netrpíš nesnášenlivostí lepku je eliminační dieta, čili je potřeba na 2-3 týdny vyřadit ze stravy všechny produkty, které ho obsahují. Poté je zařadit zpět do jídelníčku. Je ale dobře si uvědomit, že gluten může být v Tvém organizmu tráven celé měsíce a dokonce léta a proto čím delší je eliminační dieta, tím lépe. Pro získání co nejpřesnějších výsledků testu je třeba vyřadit ze stravy 100% produktů obsahujících lepek. Jak léčit nesnášenlivost lepku? Vyřazením produktů obsahujících lepek z jídelníčku – je třeba ale chápat, že se jedná o100% takových produktů a složek, protože dokonce i stopové množství v potravinách, léčivech, doplňcích stravy, může vyvolat nebezpečné stavy. Podle článku publikovaném v roce 2001, zvyšuje konzumace glutenu i jednou za měsíc riziko úmrtí u osob nemocných na celiakii nebo netoleranci glutenu o 600%. (Volně přeloženo z portálu Fronda.pl) CO MŮŽE NABÍDNOUT CELIAKŮM UNCARIA? Pro jedince, kteří chtějí nebo jsou nuceni se vyhnout lepku naše firma Uncaria s.r.o. rozšířila portfolio produktů z peruánské přírody o speciální bezlepkovou sekci. Díky těmto produktům si můžete v pohodlí svého domova upéct a uvařit chutné pokrmy bez rizika zažívacích obtíží způsobených přítomností glutenu. NAŠE BEZLEPKOVÉ DARY PERUÁNSKÉ PŘÍRODY: ALGARROBO, CANIHUA, CANIHUACO, CAMU CAMU, CHIA SEMÍNKA, HABAS, KIWICHA, LUCUMA, MAKA MACA, MAIZ MORADO, NOPAL, PANELA, QUINUA, SPIRULINA, YUCA KOUPIT V ESHOPU

3 května 2017

přidal MarKa

HIERBA LUISA – BYLINKA , KTEROU MOŽNÁ NEZNÁTE

Její peruánské jméno, i přestože vypadá na první pohled jako naprosto běžná vysoká travina, zní důstojně – Hierba Luisa. Dlouhé, úzké zelené listy rostoucí v trsech příliš pozornosti nepřilákají. Ale její „noblesní“ jméno slibuje něco mimořádného a neobvyklého. Až při bližším seznámení zjistíte, že se rozhodně nejedná o obyčejnou trávu. Odlišuje se chutí, vůní i svými léčivými účinky. Hierba Luisa je známá též jako „Citrónová tráva“ či „Lemongrass“. Hierba Luisa nám může pomoci při bolestech břicha, nadýmání, zvracení, průjmech, zácpě a překyselení žaludku. Navíc dokáže zlepšit paměť, působit proti vyčerpání a depresím, mírnit astma, kašel, bolesti hlavy, redukovat celulitidu a je výborným pomocníkem proti plísním a bakteriím (především Helicobacter pylori v žaludku). Díky své příjemné vůni je součástí různých kosmetických přípravků a má skvělé uplatnění i v kuchyni. Drcené lístky Hierba Luisy se používají jako koření, a to především v asijské kuchyni. Má pikantní, citrónový nádech, a skvěle vyrovnává pálivou chuť dalšího koření. Nejčastěji se přidává do pokrmů z ryb a mořských plodů, do marinád, polévek, k ochucení rýže anebo salátů. Citronová tráva (Lemon grass) Proč si Hierba Luisa zaslouží zaujmout v naší kuchyni a domácí lékárničce čestné misto? ♥ uleví nám v případě přejedení, nevolnosti, nadýmání, pocitu těžkosti v žaludku po jídle, ♥ při nachlazení, chřipce, bolesti krku a horečce, ♥ osvěží, když cítíme únavu po fyzické práci nebo psychickém vyčerpání, při bolestech hlavy, ♥ ve formě aromatické koupele osvěží a pomůže při relaxaci a překonání únavy, ♥ našemu jídlu dodá novou chuť. Po kladných zkušenostech má Hierba Luisa již svou skupinu fanoušků, která se stále rozrůstá. Jakým způsobem ji připravit? Odvar nebo čaj : ze sušené rostliny se připravuje osvěžující čaj s citrónovou vůní. Stačí zalít 1-2 lžíce cca700 ml studené vody a povařit 5 minut. Vařeni čaje ale není nutností. Druhou variantou je – lžičku rostliny (podle chuti – na sklenku nápoje) zalít vroucí vodou, přikrýt a ponechat několik minut vyluhovat a zcedit. (V tom případě je vhodná nádoba na vaření čaje se sítkem, které oddělí vyluhované listy od nápoje.) Koupele: postačí vložit hrst listů do plátěného sáčku a umístit ho pod proud tekoucí teplé vody do vany a ponechat ho ve vaně po dobu koupele. Lze také připravit výluh z hrsti listů a vlít ho do vany naplněné vodou. Kuchyň: rozdrcené lístky mohou být použity v kuchyni jako koření přidávané do různých pokrmů, polévek, k přípravě pokrmů z ryb a mořských plodů a asijských specialit. Jak je vidět, je toho více proč si Hierba Luisa, tato „tráva“ s chutí, vůní a pozitivními účinky na náš organizmus, nepochybně zasluhuje, abychom ji měli vždy po ruce. Sušená citronová tráva (lemon grass) KOUPIT HIERBA LUISA

2 června 2017

přidal MarKa

Co je MESQUITE – ALGARROBO – DOSUD NEPOZNANÁ LAHŮDKA

Nejspíše i Vy patříte k lidem, kteří slyší název MESQUITE – ALGARROBO poprvé v životě. Jeho známější označení zní Svatojánský chléb či karob. Ovšem nenechte se zmýlit. Algarrobo není vůbec stejné jako v Čechách již poměrně populární karob. Algarrobo pochází z Peru a liší se od svého středomořského kolegy chutí, vůní, barvou i léčivými vlastnostmi. Co je vlastně Algarrobo? Je to vysoký mohutný strom s pokroucenými větvemi a košatou korunou. Zužitkovat se dají všechny jeho části. Listy slouží jako krmivo pro dobytek, tvrdé dřevo se využívá ke stavbám, ale nejcenější částí jsou plody – dlouhé hnědé lusky se semeny. Právě semena se melou a získává se z nich prášek Algarrobo, který je skutečně vynikající delikatesou v oblasti gastronomie.V Peru je známý též pod názvem Mesquite. Tradičně se vyrábí pomocí vaření celých lusků velmi výživný sirup zvaný Algarrobina, který pomáhá osobám s anémií a s podvýživou. Jedná se o skutečnou lahůdku. Popularitu si získalo také lahodné Café de Mesquite (Café de Algarrobo), které je skvělou nahražkou kávy bez kofeinu. Od teď může být Mesquite -Algarrobo součástí i Vaší kuchyně. Nejen, že skvěle oživí chuť pokrmů, ale zároveň s sebou přináší řadu nutričních benefitů. Peruánský karob má přirozeně sladkou chuť a příjemnou vůni s jemným nádechem perníku a skořice. Může ve všech případech stoprocentně nahradit klasické kakao. Má světlejší barvu a stačí ho použít v poloviční dávce. Nejčastěji se přidává do pečiva, moučníků, palačinek, dortů, koktejlů nebo k ochucení jogurtů a tvarohů. První nutriční pozitivum shledávám v tom, že Mesquite – Algarrobo je skutečně přirozeně sladké, a tudíš není zapotřebí používat další sladidla. V dnešní době, kdy se využívá obrovské množství nezdravého rafinovaného bílého cukru, způsobujícího zdravotní komplikace, je Algarrobo učiněným zázrakem. Osladí pokrm přírodně a zdravě a ještě uspokojí naše chuťové buňky. Ne nadarmo je zařazován mezi superpotraviny. Druhá skvělá vlastnost Algarrobo – peruánského karobu je bezlepkovost. Do svého jídelníčku ho tedy mohou bez rizika zařadit i osoby trpící celiakií. Navíc Mesquite Algarrobo neobsahuje kofein, takže je vhodný i pro osoby se zvýšeným krevním tlakem a těhotné nebo kojící ženy. Algarrobo je velmi výživné. Obsahuje hodně vlákniny, vitamínu E, vápníku, železa, fosforu a pouze minimum tuků. Uplatnit se může jako vynikající zdroj energie (především pro sportovce, při vyčerpání, po fyzické zátěži nebo při rekonvalescenci). Zároveň tento lahodný prášek podporuje imunitní systém jako antioxidant a bojuje proti bakteriím, virům a alergiím včetně astmatu. Díky vysokému množství železa a vápníku podporuje růst kostí, krevní oběh a zabraňuje vzniku osteoporózy a anémie. Algarrobo také snížuje hladinu LDL cholesterolu. Díky tomu, že na sebe váže škodlivé toxiny, se uplatňuje i při léčbě průjmových onemocnění. Osobám trpícím na refluxy a překyselení žaludku pomáhá Algarrobo také. Má schopnost zahustit přijímanou stravu a zamezit následným trávicím obtížím. Dokonce i na kuřáky má Algarrobo pozitivní vliv. Usnadňuje vykašlávání a působí preventivně proti rakovině plic. Proč zakoupit Algarrobo Mesquite v Uncarii? ♥ jedinečná příležitost ochutnat kvalitní peruánskou delikatesu ♥ začít sladit zdravě (přesto chutně) ♥ oživit pokrmy netradiční chutí ♥ podpořit své zdraví (zlepšit trávení, prevence osteoporózy a anémie, snížení cholesterolu) ♥ přirozeně pomoci při průjmu, refluxu, alergiích ♥ pomáhá při obnově střevní mikroflóry (snižuje množství nežádoucích bakterií a podporuje růst prospěšných laktobacilů) ♥ vysoka kvalita Organic Malé srovnání: MESQUITE – ALGARROBO vs. KAKAO Algarrobo Kakao Stačí ½ dávka 1 dávka Málo tuků (0,5g ve100g) Hodně tuků (13g ve 100g) Bezkofeinový Obsahuje kofein Přirozeně sladká chuť Hořko-kyselá chuť Závěrem lze říci, že Mesquite – Algarrobo je dosud málo známý peruánský sladký poklad. Díky svým chuťovým i nutričním vlastnostem si zaslouží najít své stálé místo v našich českých kuchyních. Ta vytříbená chuť a vůně exotických dálek provoní celý váš byt. Věřte, že stejně jako já, budete po prvním ochutnání zcela unešeni. Na obyčejný karob se už ani nepodíváte a po kakau budete sahat jen zřídkakdy. Vyzkoušejte Mesquite – Algarrobo i vy a podělte se s námi o Vaše zkušenosti a recepty ! P.S. V nejbližší době bude možné ochutnat Café de Mesquite – Algarrobo i u nás v Uncarii. Bc. Barbora Dovolová – nutriční poradce Uncaria. © Uncaria ČR, s.r.o. Koupit Algarrobo

22 června 2017

přidal MarKa

Smutný podzim? Nemusí tak být!

Za oknem zataženo, na nebi ani škvírka přes kterou by nám sluníčko mohlo poslat alespoň jeden paprsek. Zdá se, že slunce je jak na lékařský předpis. Letošní podzim nás opravdu nerozmazluje. Dýchá jen chladným vzduchem, a po „babím létu“ ani vidu ani slechu. Vypadá to, že na nás definitivně zapomnělo a v tomto roce už nepřijde. Sychravé počasí zastiňuje i krásné barvy podzimu, takže se jimi nemůžeme naplno těšit, tak jak to obvykle bývalo. Je tak trochu smutno a tak trochu depresivně, protože ani předpovědi počasí nepřinášejí naději na zlepšení a na alespoň trochu slunečné dny. No vlastně celý tenhle rok byl tak trochu jiný než minulá léta. Těžší. Přírodě se nedá bohužel poručit a nad letošní úrodou ovoce můžeme jen kroutit hlavou a naříkat. Je ho málo, není ani hezké ani levné, a dokonce je vzácnější v nabídce než to exotické. Exotické je ve větším výběru – ale to, které se na nás usmívá v supermarketech, není ani čerstvé ani dokonalé, neboť „dozrávalo v kontejnerech“ na cestě k nám a sluníčka vidělo jen málo. Takže nám ho také nemůže přinést do našich domovů, ani nasytit naše organizmy. Ale… No vlastně. Je tady Uncaria, ve které můžete sáhnout po extra džemy a výběrové dresingy z exotických plodů které dozrávaly ve slunečném podnebí Kolumbie. Extra výběrové džemy z exotického ovoce jsou na našem trhu raritou a jsou k dostání jen v Uncarii. Mají i slunce i barvy. A navíc neobsahují žádné konzervanty! Můžete tak „vpustit“ do Vaší kuchyně a posléze přidat tělu trochu tropického slunce, které nám teď chybí, a ještě řadu měsíců chybět bude. Rozzáří Vám ty pochmurné podzimní dny. Tak jak rozzářilo moje. Mám doma všechny druhy džemů a dresinků. A tak si chutě střídám. Když mám chuť na sladkokyselé, tak mým oblíbeným je ten z Aguaymanto. Ale ráda se také nechám hýčkat chutí Lulo – plodu, který je tak jemný, že se k nám v čerstvém stavu ani nedá dovézt. Džemy obsahují 75 % ovoce, tak jsem ráda, že ho mohu vychutnat alespoň v této podobě. Když dostanu chuť na sladší, sáhnu po Guava či Mango. Pak přijde řada na výbornou kombinaci Manga a Maracuji. Spojení sladkého s osvěžujícím. Je to jedno, jestli je přidám na chleba s máslem, omeletu, sušenku, dodám do uvařené Canihuy, ovesné kaše, jogurtu, tvarohu či přidám na upečený koláč anebo je prostě pojídám lžičkou. Vždy mám před očima plantáže prohřáté teplem tropického slunce i nezapomenutelnou chuť čerstvě utrženého dozrálého plodu. Proto je mám pod rukou všechny. Když mám chuť na sladké „bez výčitek svědomí“, tak sáhnu po džemech z 97 % směsi ovoce a bez cukru. Jsou slazené stevií a jsou znamenitou pochoutkou pro diabetiky. Ale na džemech to u mě nekončí. V mojí kuchyni zdomácněly už i dresingy. Většinou jsou spojovány s grilovaným masem. Ale tím bychom jim křivdili. Jsou dokonalou přísadou nejenom k jakémukoliv masu, ale naučila jsem se je přidávat ke spoustě rozmanitých jídel. Stejně tak jak džemy vnášejí tropické slunce s jemným nádechem chili papriky do naší kuchyně. Skvěle se jimi dochucuje nejen maso a ryby, ale přidávám je na omelety, pizzu, do různých salátů, rizota, kaší. Zkuste jednou par kapek přidat do salátu z kuskusu a sami se přesvědčíte. A pak můžete nechat působit kulinární fantazii. Omáčky, polévky, sýry, vajíčka, tousty, studená i teplá jídla. Uvidíte, jak vynikne jejich chuť. A stačí tak málo, pár kapek nebo lžička té pochutiny. Já je mlsám i s kukuřičnými lupínky nachos nebo sýrovými tyčinkami. Moje oblíbené? Maracuja a Tamarind. Ale každý si mezi nimi určitě najde tu svou oblíbenou chuť a způsob použití. Náš kamarád nás občas zásobuje paštikami z vařeného masa, které připravuje doma. Jednou měla jinou, úžasnou chuť. Zeptala jsem ho na její tajemný původ. „To je tím dresingem který jsi mi jednou přinesla“ odpověděl. Mám radost, že ty skvělé produkty, plné exotických plodů a tropického slunce Kolumbie, dobývají stálé pozice v kuchyních, nejenom v té mojí. Z vlastních zkušeností vřele doporučuji, bavte se i Vy tropickým sluncem ve Vašich potravách. I Vy můžete mít skvělé chutě organických plodů i trochu tropického slunce na Vašem stole. Podívejte se na jejich široký výběr a zajímavé ceny. Tím spíše, že kvalitní potraviny se dnes shání dost těžko. I v zimních Čechách pak můžete najít pravou chuť dozrálého tropického ovoce. P.S džemy jsou úplně bez konzervantů, proto po otevření je potřeba je přechovávat v lednici a dost rychle spotřebovat. Ale s tím není problém. Nedají na sebe zapomenout ani v lednici ?

9 října 2017

přidal MarKa

Vilcacora – blog o peruánských bylinách a potravinách

Věříme, že díky blogu Vilcacora.cz, budeme dál šířit odkaz peruánských bylin

Dračí krev pro psy

Violet AO…Maiz Morado…Co to je?

DVĚ NOVINKY V UNCARII

JAK MALÉ HOUSENKY V PERU CHTĚJÍ POMOCI ZACHRÁNIT NAŠI PLANETU.

Splněný sen, aneb představte si…

V čekárně u doktora, aneb prevence trochu jinak…